Kulinaria

Nalewki

Już w starożytności zajmowano się wytwarzaniem nalewek, bazowano wtedy na miodach pitnych lub winie nie tak jak potem na wódce i spirytusie. W Polsce nalewki zapoczątkowała szlachta, to właśnie oni wymyślili receptury do najlepszych nalewek, a niektóre z nich stosowane są do dziś. W rejonach europy zachodniej popularne są słodkie likiery. W produkcji trunków na bazie spirytusu specjalizują się zakonnicy, którzy produkują nalewki, miód pitny, likiery, piwa a nawet wina. Ze swych trunków znani są francuscy benedyktyni oraz karmelici bosi. Nalewki można przyrządzać o każdej porze roku i można je przygotowywać z wielu rodzajów owoców np. malin, porzeczek, wiśni czy czereśni ale również mogą być robione z jarzębiny. Dobrą nalewkę można przyrządzić praktycznie z wszystkiego co zawiera cukier, ale można je również przyrządzać z ziół, korzeni, nasion i przypraw. Klasyczną staropolską korzenno-miodową nalewką jest Krupnik Staropolski, który nadaje się do picia zaraz po przygotowaniu. Natomiast we Włoszech bardzo popularny jest cytrynowy likier Limoncello.

Zobacz również:

Zupy
W tradycji polskiej zupy podaje się jako pierwsze danie podczas obiadu. Najprawdopodobniej pierwszą zupę ugotowali neandertalczycy do tego celu używając wykopanej w ziemi dziurze wyłożonej skórą. Wlewali do niej wrzącą wodę i dodawali składniki, następnie...

Lodowe szaleństwo
Desery lodowe pojawiały się już w starożytności i przechowywane były w specjalnych zimnych jaskiniach. Obecnie są bardzo popularne i cieszą się szczególnym zainteresowanie przede wszystkim w lecie. Obecnie deser lodowy to nie tylko lody ale różne przekąski...

Jajko
Jajko wydaje się, że jest to małe niepozorne coś a tymczasem ma ono zastosowanie zarówno w kuchni, jak i jest symbolem religijnym i obrzędowy. Jajka są podstawą bardzo wielu potraw. Sposobów przyrządzania jajek też jest kilkanaście, mogą być jajka na...