Kulinaria

Jesienne zbiory

Jesienią przypada okres na zbiory wielu smacznych owoców i warzyw. Jest to okres kiedy w Polsce przede wszystkim są tzw. wykopki czyli zbieranie ziemniaków. Wtedy również zbiera się warzywa dyniowate między innymi kabaczki, patisony, cukinie oraz dynie. Dynia ma bardzo duże właściwości odżywcze, jej pestki to bogactwo witamin z grupy B i C, a z miąższu można przyrządzić różne potrawy. Równie cenionym warzywem z tego sezonu jest bakłażan, który nadaje się zarówno do pieczenia, smażenia jak i duszenia w potrawach warzywnych i mięsnych, jest bogaty w witaminę A, C oraz witaminy z grupy B i jest też doskonałym źródłem potasu, żelaza i wapnia. Z wielu warzyw czy owoców jesiennych przyrządza się marynaty lub przetwory. Wspaniałe powidła, dżemy czy kompoty przygotowywane są z jabłek, gruszek i ze śliwek. Jesienią lasy obfitują w różne gatunki grzybów, które są suszone, marynowane lub duszone i później służą jako przekąski lub w postaci suszonej jako dodatki do zup i sosów. Wczesną jesienią lasy obfitują również w dzikie maliny, jeżyny które są źródłem witaminy C.

Zobacz również:

Bigos Staropolski
Bigos jest potrawą z mięsa i kapusty, która występuje w kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej od wieków. Istnieje wiele odmian bigosu jak również wiele sposobów jego przyrządzania. Podstawowe składniki jak kapusta czy mięso się nie zmieniają ale...

Woda źródło życia
Woda jest podstawą życia dla wszystkich zwierząt ludzi i roślin. W niektórych krajach jest dostępna na wyciągnięcie ręki a w innych żeby ją dostać ludzie muszą czasami iść nawet kilka kilometrów. W przyrodzie znajduje się mnóstwo rodzajów wód, są to:...

Słodki jak miód
Szacuje się, że miód znany był już w 2400 roku p. n.e. w Egipcie i to właśnie tutaj zrodziło się pszczelarstwo. Z czasem też inne narody zaczęły hodować pszczoły i wytwarzać miód. Miód ma wartości lecznicze i bakteriobójcze. Miód nie tylko można spożywać...