Kulinaria

Jajko

Jajko wydaje się, że jest to małe niepozorne coś a tymczasem ma ono zastosowanie zarówno w kuchni, jak i jest symbolem religijnym i obrzędowy. Jajka są podstawą bardzo wielu potraw. Sposobów przyrządzania jajek też jest kilkanaście, mogą być jajka na twardo, na miękko, jajka sadzone, w koszulkach, na półtwardo, jajecznica, pasta jajeczna, kogel-mogel i w zależności od krajów i ich tradycji mogą być jaja po chińsku, jaja herbaciane, kiszone czy balut. Do spożywania używane są różne rodzaje jaj najbardziej w Polsce popularne są jaja kurze, ale pojawiają się też przepiórcze czy strusie, które są największymi jajkami na świecie. Dla kuchni chińskiej charakterystyczne są jaja chińskie, które przyrządzane są z ugotowanych na twardo jaj kaczych poddawanych kilkutygodniowej lub kilku miesięcznej fermentacji. Balut jest tradycyjną potrawą kuchni wietnamskiej i ma postać gotowanego jaja kaczego wewnątrz którego znajduje się w pełni ukształtowany zarodek ptaka, którego spożywa się w całości razem z kośćmi i dziobem.

Zobacz również:

Sery
Sery są chyba najbardziej znanym produktem żywnościowym a ich rodzaje i kraje które je produkują można by wymieniać bardzo długo. Pierwsze gatunki serów pojawiły się już ok. 8 tys. lat przed naszą erą na Bliskim Wschodzie. W mimo że sery różnią się smakiem,...

Lodowe szaleństwo
Desery lodowe pojawiały się już w starożytności i przechowywane były w specjalnych zimnych jaskiniach. Obecnie są bardzo popularne i cieszą się szczególnym zainteresowanie przede wszystkim w lecie. Obecnie deser lodowy to nie tylko lody ale różne przekąski...

Nalewki
Już w starożytności zajmowano się wytwarzaniem nalewek, bazowano wtedy na miodach pitnych lub winie nie tak jak potem na wódce i spirytusie. W Polsce nalewki zapoczątkowała szlachta, to właśnie oni wymyślili receptury do najlepszych nalewek, a niektóre...