Kulinaria
Jajko
Jajko wydaje się, że jest to małe niepozorne coś a tymczasem ma ono zastosowanie zarówno w kuchni, jak i jest symbolem religijnym i obrzędowy.
Jajka są podstawą bardzo wielu potraw. Sposobów przyrządzania jajek też jest kilkanaście, mogą być jajka na twardo, na miękko, jajka sadzone, w koszulkach, na półtwardo, jajecznica, pasta jajeczna, kogel-mogel i w zależności od krajów i ich tradycji mogą być jaja po chińsku, jaja herbaciane, kiszone czy balut. Do spożywania używane są różne rodzaje jaj najbardziej w Polsce popularne są jaja kurze, ale pojawiają się też przepiórcze czy strusie, które są największymi jajkami na świecie. Dla kuchni chińskiej charakterystyczne są jaja chińskie, które przyrządzane są z ugotowanych na twardo jaj kaczych poddawanych kilkutygodniowej lub kilku miesięcznej fermentacji. Balut jest tradycyjną potrawą kuchni wietnamskiej i ma postać gotowanego jaja kaczego wewnątrz którego znajduje się w pełni ukształtowany zarodek ptaka, którego spożywa się w całości razem z kośćmi i dziobem.
Zobacz również:
Mistrzowie kulinarniKucharze z całego świata starają się sprawdzić swoje umiejętności i pokazać swój kunszt kulinarny. Jednym z najbardziej prestiżowych konkursów na świecie jest organizowana co 4 lata Międzynarodowa olimpiada kulinarna w Niemczech. Podczas takich imprez...
Lodowe szaleństwo
Desery lodowe pojawiały się już w starożytności i przechowywane były w specjalnych zimnych jaskiniach. Obecnie są bardzo popularne i cieszą się szczególnym zainteresowanie przede wszystkim w lecie. Obecnie deser lodowy to nie tylko lody ale różne przekąski...
Złoty napój
Piwo jest napojem tak starym jak najstarsze cywilizacje świata, początkowo wytwarzane było z ziaren jęczmienia i pszenicy a jego smak zmieniany był w zależności od dodatków które były stosowane, dodawano do niego zarówno miód jak i przyprawy korzenne,...
Copyright @ 2010 Kulinaria