Kulinaria

Kakao - słodkie odkrycie kulinarne

Jednym z odkryć kulinarnych Ameryki południowej, które zawdzięczamy Indianom jest kakao. Proszek z nasion z owoców kakaowca jest składnikiem wielu wyrobów cukierniczych wśród których najbardziej popularna jest oczywiście słodziutka i pyszna czekolada, ale mogą to być również wiórki czekoladowe, masy czekoladowe i cukierki. Kakao było już znane przez Majów i Azteków. Napój kakaowy pili oni podczas różnych świąt. Do europy nasiona kakaowca dotarły statkami razem z odkrywcami Ameryki. Napój który pili Indianie różnił się od tego który jest znany obecnie ponieważ został on zmodyfikowany poprzez dodanie cukru i wanilii. Jest nie wiele miejsc na świecie gdzie można napić się oryginalnego napoju kakaowego są to między innymi Muzea czekolady w Niemczech i w Anglii. Ziarna kakaowca to najlepsze na świecie źródło magnezu, chromu i dobrze przyswajalnego przez organizm wapna. Są największym naturalnym źródłem żelaza, cynku i miedzi. Spożywanie czekolady bez cukru i bez mleka, czy napoju kakaowego poprawia nastrój, wywołuje uczucie zadowolenia, odprężenia, rozjaśnia umysł i zwiększa przepływ energii.

Zobacz również:

Nalewki
Już w starożytności zajmowano się wytwarzaniem nalewek, bazowano wtedy na miodach pitnych lub winie nie tak jak potem na wódce i spirytusie. W Polsce nalewki zapoczątkowała szlachta, to właśnie oni wymyślili receptury do najlepszych nalewek, a niektóre...

Jesienne zbiory
Jesienią przypada okres na zbiory wielu smacznych owoców i warzyw. Jest to okres kiedy w Polsce przede wszystkim są tzw. wykopki czyli zbieranie ziemniaków. Wtedy również zbiera się warzywa dyniowate między innymi kabaczki, patisony, cukinie oraz dynie....

"Przez żołądek do serca"
Istnieje wiele ziół, owoców i przypraw które pobudzają i erotycznie nastrajają zakochanych. Za afrodyzjaki uchodzą między innymi takie przyprawy korzenne jak imbir, kardamon, anyż gwiazdkowy, cynamon jak również zioła takie jak tymianek i rozmaryn. Kardamon...