Kulinaria
Kakao - słodkie odkrycie kulinarne
Jednym z odkryć kulinarnych Ameryki południowej, które zawdzięczamy Indianom jest kakao.
Proszek z nasion z owoców kakaowca jest składnikiem wielu wyrobów cukierniczych wśród których najbardziej popularna jest oczywiście słodziutka i pyszna czekolada, ale mogą to być również wiórki czekoladowe, masy czekoladowe i cukierki. Kakao było już znane przez Majów i Azteków. Napój kakaowy pili oni podczas różnych świąt. Do europy nasiona kakaowca dotarły statkami razem z odkrywcami Ameryki. Napój który pili Indianie różnił się od tego który jest znany obecnie ponieważ został on zmodyfikowany poprzez dodanie cukru i wanilii. Jest nie wiele miejsc na świecie gdzie można napić się oryginalnego napoju kakaowego są to między innymi Muzea czekolady w Niemczech i w Anglii. Ziarna kakaowca to najlepsze na świecie źródło magnezu, chromu i dobrze przyswajalnego przez organizm wapna. Są największym naturalnym źródłem żelaza, cynku i miedzi. Spożywanie czekolady bez cukru i bez mleka, czy napoju kakaowego poprawia nastrój, wywołuje uczucie zadowolenia, odprężenia, rozjaśnia umysł i zwiększa przepływ energii.
Zobacz również:
NalewkiJuż w starożytności zajmowano się wytwarzaniem nalewek, bazowano wtedy na miodach pitnych lub winie nie tak jak potem na wódce i spirytusie. W Polsce nalewki zapoczątkowała szlachta, to właśnie oni wymyślili receptury do najlepszych nalewek, a niektóre...
Zupy
W tradycji polskiej zupy podaje się jako pierwsze danie podczas obiadu. Najprawdopodobniej pierwszą zupę ugotowali neandertalczycy do tego celu używając wykopanej w ziemi dziurze wyłożonej skórą. Wlewali do niej wrzącą wodę i dodawali składniki, następnie...
Mistrzowie kulinarni
Kucharze z całego świata starają się sprawdzić swoje umiejętności i pokazać swój kunszt kulinarny. Jednym z najbardziej prestiżowych konkursów na świecie jest organizowana co 4 lata Międzynarodowa olimpiada kulinarna w Niemczech. Podczas takich imprez...
Copyright @ 2010 Kulinaria