Kulinaria

Kakao - słodkie odkrycie kulinarne

Jednym z odkryć kulinarnych Ameryki południowej, które zawdzięczamy Indianom jest kakao. Proszek z nasion z owoców kakaowca jest składnikiem wielu wyrobów cukierniczych wśród których najbardziej popularna jest oczywiście słodziutka i pyszna czekolada, ale mogą to być również wiórki czekoladowe, masy czekoladowe i cukierki. Kakao było już znane przez Majów i Azteków. Napój kakaowy pili oni podczas różnych świąt. Do europy nasiona kakaowca dotarły statkami razem z odkrywcami Ameryki. Napój który pili Indianie różnił się od tego który jest znany obecnie ponieważ został on zmodyfikowany poprzez dodanie cukru i wanilii. Jest nie wiele miejsc na świecie gdzie można napić się oryginalnego napoju kakaowego są to między innymi Muzea czekolady w Niemczech i w Anglii. Ziarna kakaowca to najlepsze na świecie źródło magnezu, chromu i dobrze przyswajalnego przez organizm wapna. Są największym naturalnym źródłem żelaza, cynku i miedzi. Spożywanie czekolady bez cukru i bez mleka, czy napoju kakaowego poprawia nastrój, wywołuje uczucie zadowolenia, odprężenia, rozjaśnia umysł i zwiększa przepływ energii.

Zobacz również:
Pyszności w słoikach
Każda gospodyni, która lubi gotować posiada w swojej spiżarni różne przetwory w słoikach, słoiczkach czy słojach. Już w starożytności powstawały pierwsze receptury, które miały przedłużyć trwałość zbieranych owoców czy warzyw. Owoce były gotowane w miodzie...

Bigos Staropolski
Bigos jest potrawą z mięsa i kapusty, która występuje w kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej od wieków. Istnieje wiele odmian bigosu jak również wiele sposobów jego przyrządzania. Podstawowe składniki jak kapusta czy mięso się nie zmieniają ale...

Słodki jak miód
Szacuje się, że miód znany był już w 2400 roku p. n.e. w Egipcie i to właśnie tutaj zrodziło się pszczelarstwo. Z czasem też inne narody zaczęły hodować pszczoły i wytwarzać miód. Miód ma wartości lecznicze i bakteriobójcze. Miód nie tylko można spożywać...

Copyright @ 2010 Kulinaria