Kulinaria

Kakao - słodkie odkrycie kulinarne

Jednym z odkryć kulinarnych Ameryki południowej, które zawdzięczamy Indianom jest kakao. Proszek z nasion z owoców kakaowca jest składnikiem wielu wyrobów cukierniczych wśród których najbardziej popularna jest oczywiście słodziutka i pyszna czekolada, ale mogą to być również wiórki czekoladowe, masy czekoladowe i cukierki. Kakao było już znane przez Majów i Azteków. Napój kakaowy pili oni podczas różnych świąt. Do europy nasiona kakaowca dotarły statkami razem z odkrywcami Ameryki. Napój który pili Indianie różnił się od tego który jest znany obecnie ponieważ został on zmodyfikowany poprzez dodanie cukru i wanilii. Jest nie wiele miejsc na świecie gdzie można napić się oryginalnego napoju kakaowego są to między innymi Muzea czekolady w Niemczech i w Anglii. Ziarna kakaowca to najlepsze na świecie źródło magnezu, chromu i dobrze przyswajalnego przez organizm wapna. Są największym naturalnym źródłem żelaza, cynku i miedzi. Spożywanie czekolady bez cukru i bez mleka, czy napoju kakaowego poprawia nastrój, wywołuje uczucie zadowolenia, odprężenia, rozjaśnia umysł i zwiększa przepływ energii.

Zobacz również:
Nalewki
Już w starożytności zajmowano się wytwarzaniem nalewek, bazowano wtedy na miodach pitnych lub winie nie tak jak potem na wódce i spirytusie. W Polsce nalewki zapoczątkowała szlachta, to właśnie oni wymyślili receptury do najlepszych nalewek, a niektóre...

Złoty napój
Piwo jest napojem tak starym jak najstarsze cywilizacje świata, początkowo wytwarzane było z ziaren jęczmienia i pszenicy a jego smak zmieniany był w zależności od dodatków które były stosowane, dodawano do niego zarówno miód jak i przyprawy korzenne,...

Słodki jak miód
Szacuje się, że miód znany był już w 2400 roku p. n.e. w Egipcie i to właśnie tutaj zrodziło się pszczelarstwo. Z czasem też inne narody zaczęły hodować pszczoły i wytwarzać miód. Miód ma wartości lecznicze i bakteriobójcze. Miód nie tylko można spożywać...

Copyright @ 2010 Kulinaria